你可以试试看以下办法：

1苹果催熟法:用纸箱或胶袋，香蕉加2-3个成熟苹果（或1个成熟木瓜），用塑料袋密封，常温下2／3天可催熟（勿放置在空调房），蕉皮略泛黄，肉质清甜可口。静置，第二晚过去了，香蕉颜色没有怎么变黄，但香蕉已经软软的了，而且很清甜了。

2用塑料袋装好（无需密封），放置于存米容器内，2／3天即可催熟，略带米香或者将青香蕉和大米一起放进保鲜袋里，把蕉头用纸巾包住再密封。