我平时做牛肉蒸饺最少要蒸10分钟。牛肉蒸饺做年后，要放冷水蒸水饺，蒸出来的水饺才好吃，先放冷水，然后把做好的水饺放蒸屉上，开火，水开后差不多10分钟水饺就熟了，再闷2分钟就可以了。

要是冷冻的水饺那就又不一样了，还要解冻，放锅里蒸的时间也要长一些，水饺才能熟，不一样的水饺，蒸的时间也不一样。