把韭菜洗干净，之后切碎，用刀背把牛肉“拍碎”，然后再用刀刃切碎。

之后把韭菜还有肉，倒入盆中，混合。

然后加入少许的盐、耗油，搅拌。

之后再把准备的鸡蛋，打入到盆内，稍微搅拌一下。

然后再加入适量的面粉、适量的油，搅拌均匀。

再加入少许的鸡精，搅拌均匀。

把搅拌好的韭菜馅，用手揪成圆球形，放入盘中，等待备用。

然后把准备好的丸子放入锅内，大火煮。