不可以。

铸铁锅般都要用肥肉开锅，用肥肉开过的铸铁锅比较好用，炒菜時不用易粘锅！如果不想麻烦也可以不用肥肉开锅，只要先把锅洗干净，然后用来煎一次熟油，也一样好用，只是没有肥肉开过的锅那样看起来很光亮，也比较好洗，因为它基本上不会粘锅，所以开不锅在于各人处理方法。