红99火锅底料规格是400克的，是红油味的，普通人吃火锅放1/4包就够的了，口味重可以放半包，但不建议加太多，因为这个火锅底料的味道够浓郁，可以直接放入水中煮火锅锅底，嫌麻辣味不够的也可以炒个料在加清水煮（因为火锅底料盐味也足，只加火锅底料会让锅底里的盐味过重，火锅本来就越煮越咸，一开始就重盐，吃到后面还怎么吃，所以如果加了火锅底料嫌麻辣味不够的，还可以加花椒、辣子甚至牛油先炒一下）。火锅底料的味道很香，综合了牛油、花椒、辣椒还有酱香，除了做火锅，重口味的菜也可以用这个火锅底料当酱做佐料炒。