海麻线藻体黄褐至深褐色，高20～50厘米。海麻线挑选时要选择干净无沙的，闻上去无异味的新鲜海麻线。

海麻线在沿海地区基本都是用来包包子或搭配面粉团成菜团子来食用，鲜嫩的海麻线有独特的鲜味，让人一试之下就忘不了它的美味，在大连人的心中它才是真正的“开春第一鲜”。

新鲜海麻线什么样子

判断海麻线是否新鲜：第一，用手捏捏，感觉不粘腻，根根分明，很清爽。第二，捏一点闻一闻，没有酸臭味只有海水的味道，判断就是新鲜的。