食材
(主料)桂鱼1500g
(主料)米粉适量
(主料)葱适量
(主料)姜适量
(主料)蒜适量
步骤
1、锅烧开水，将米粉放进去煮至8成熟后捞出泡在冷水中
2、桂鱼洗干净，切花刀，放在料酒中腌5分钟
3、放油，油烧热后，把桂鱼放进去煎，煎至微黄，翻面继续煎至微黄，倒入少量料酒后，加水，没过桂鱼后再加半碗水
4、姜蒜切片，放入锅中，加入盐调味，大火煮开后盖上锅盖，火关小，煮半小时，这时候汤会很白
5、放入葱，整个放进去就可以了，再煮5-10分钟，把米粉放进去，煮开就可以起锅了。
桂鱼炖粉条做法
主料:
桂鱼 粉 花椒大料、葱姜蒜 盐、冰糖、醋、酱油、老抽、料酒 油 香菜、胡萝卜
桂鱼炖粉条的做法步骤:
1、 鱼洗干净。在表面划几道
2、 热锅放入少许油，两面煎！我弄的不太好，都碎了！
3、 煎鱼的过程调汤，放老抽、酱油、料酒、葱段、花椒大料、盐！
4、 再加两颗冰糖，还有醋！
5、 然后加水！凉水就可以，具体的量没有称也说不好6. 然后倒入煎好鱼的锅里7. 忘了还有姜和蒜！
8、 大火煮沸腾后加入粉条，如果鱼过大或者是冻的没化好就需要多炖一会去再加入粉条了！
9、 顿好后加点香菜胡萝卜！可以吃啦！
