剥皮鱼臭了，不能吃了。鱼臭了通常是不能吃，以免对身体健康造成影响。有可能是变质或者是鱼出现问题所导致的，是不可以吃的，可能会对健康造成影响，从而会出现各种反应，甚至还会出现不适等症状，并且还有可能会引起身体不适现象，对于身体健康是不利的，所以是不可以吃的。