首先：两者的部位不同。猪腱子肉是猪腿肉而颈背肉是猪脖颈连后背地方的肉。

其次：两者的口感不同。猪腱子肉非常的劲道，有嚼劲。而颈背肉非常的嫩。

最后：两者的制做方法不同。猪腱子适合炒菜。而颈背肉更适合烤着吃，通常是做叉烧肉的不二选择。