买的面包放冰箱有酸味说明面包已经变质发酸了，因为由于冰箱常年都会放水果，蔬菜和其他食物等等的东西，冰箱又是低温，在低温下会滋生特别多的细菌，如果长年不擦试的话就会有很多细菌在里面生存，把面包放进去的话就会给这些细菌提供食物，所以就腐蚀了，变的有酸味了。