最简单的方法就是：
1准备一块老豆腐切成小厚片备用。
2、起锅烧油，油温七成热放入切好的豆腐开炸，炸至外皮金黄捞出。
3、捞出的豆腐用牙签扎几下（方便入味），放入碗中备用。
4、取几块臭豆腐乳加入两勺温热水，用勺子压成泥，搅拌均匀，然后加入一勺孜然粉、一勺鸡精、一勺熟芝麻、一勺辣椒面、一勺辣椒油、一勺葱花和一勺蒜末，然后用热油炸香，搅拌均匀即可
5、搅拌好的调料，浇到炸好的豆腐上，然后再撒上少许香菜即可。
白色的臭豆腐是怎么做的
第一步，先将发酵好的白色的豆腐切成厚厚的薄片。
第二步，下入热油锅中炸成金黄色，注意不要粘连，控油捞出。
第三步，将臭豆腐乳碾碎加清水，提前预备好的细辣椒面，辣椒粉，切好的蒜末儿，红色小米辣，孜然粉，浇热油，全部浇在豆腐上。这盘美味的臭豆腐就完成了。
