二荆条干辣椒需要用水洗

买来的二荆条干红辣椒，先用清水冲洗一遍，晾干，用食品用剪刀剪成一小段一小段的，放到锅里用小火炒6分钟左右，辣椒出现微焦时关火，关火后再继续翻炒一会。

其实干辣椒是可以直接用水洗的，只要稍微温柔一点，不要把辣椒洗破了，辣椒的味道是不会受影响的。辣椒里的辣椒素是不会溶于水，反而会溶于油，所以辣椒油会很辣，所以干辣椒用水洗完再晒干就可以了