食材
独目鱼（3条）
大葱（1根）
大蒜（1头）
辣椒（3个）
八角（4颗）
花椒（6克）
白糖（1勺）
香醋（6勺）
生抽（2勺）
酱油（1勺）
料酒（1大勺）
盐（适量）
步骤1、我的独目鱼比较大，一分为二了，去掉两面鱼鳞和鱼肠，有人喜欢撕去鱼皮也是可以的。洗干净。
步骤2、葱姜蒜，辣椒，八角，花椒备好。
步骤3、一勺白糖，6勺醋，2勺生抽，1勺酱油。1大勺料酒料酒，适量盐调匀。
步骤4、为了更好的入味如果鱼大可以在鱼身上划口便与入味。
步骤5、粘上面粉。油烧热，煎鱼。煎至两面金黄色。
步骤6、锅里留底油烧热下葱姜蒜，辣椒，花椒，八角。
步骤7、把煎好的鱼摆进锅里。烹入调料。
步骤8、加入和鱼齐平的水。大火烧开转小火烧10几分钟。
步骤9、汤汁收的剩一点儿时就可以了。有一点儿汤汁好吃。
步骤10、家常做法的独目鱼，好吃。
独目鱼怎么做
做红烧鳎目鱼以下是做法：
1、准备：葱姜蒜、辣椒、八角、花椒。
2、把适量的白糖、醋、生抽、酱油、料酒、盐放一起调匀。
3、鱼身上划口后粘上面粉。
4、油烧热，煎鱼。
5、煎至两面金黄色。
6、锅里留底油烧热下葱姜蒜，辣椒，花椒，八角后把煎好的鱼摆进锅里
7、烹入调料，加入和鱼齐平的水。大火烧开转小火烧10几分钟。
8、汤汁收的剩一点儿时就完成了。
