酚醛缩合反应也叫做醇醛缩合反应，是指具有α-H的醛或酮，在酸或者碱催化下与另一分子的醛或酮进行亲核加成，生成β-羟基醛或者β-羟基酮，β-羟基醛或者β-羟基酮可以受热脱水生成α，β-不饱和醛或酮。通过醇醛缩合，可以在分子中形成新的碳碳键，并增长碳链。