德国人。

德国北部的汉堡、不莱梅、吕贝克等城市组成的汉萨同盟，在波罗的海与东欧各国贸易。鞑靼牛排也通过汉萨的船只进入了德国北部。德国汉堡地区的人很快喜欢这种来自东方的美食，并将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为“汉堡肉饼”。这也是汉堡包得名的由来。