黄牛：其肉质鲜嫩，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹。非常受高端市场欢迎，其个体较小成年牛体重在300-400公斤左右 饲养周期相对较长 由于体型原因出肉率不高。

金膘土黄牛：在黄牛的基础上可以说是进行了优化，改良过后 其个体 长势 出肉率都有了质的飞跃，同时保存了改良前肉质鲜美的优势。改良牛分为1-3代 即为二元杂交牛 三元杂交牛 改良代次越高其优势越明显。