如果血蛤是煮熟的时候开口，那是正常的，是可以吃的，但如果血蛤是还没煮，还是生的时候就开口了，基本就不能吃了，活的时候开口证明血蛤已经死了，所以血蛤买回来以后要尽快食用，不适宜养太久，一般养1-2天，让血蛤吐沙完毕就可以食用了。