用高压锅炖蹄花汤半个小时左右就可以了，而且压的时间太长了，压出来的肉一点都不好吃。

　锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一，沸腾后2分钟，调成小火，如喜欢软烂就30分钟

如要硬一点的就20——15分钟。注意，关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压才好。