这个葛根粉条与红薯粉条我认为是红薯粉条劲道些。因为红薯粉条是反复加水透多次的水，才能把杂质透完。剩下的才是红薯淀粉，红薯淀粉比其它淀粉粘稠一些，用来煮肉片，一片一片的都是晶莹剃透的很透明，口感滑嫩好吃。

一般用来炸酥肉也是很好的，比其它的淀粉都好，不容易脱粉，粘稠度很强，每块肉都能粘上粉，炸出来的酥肉真香。