主要食材：小米80g，葛根20g，山楂片、白砂糖各适量。

制作方法：将山楂片用刀切成粗渣，加等量的白砂糖混合均匀，放置一旁待用。将小米淘洗干净放入锅中，往锅中加入清水适量，浸泡半小时，然后用大火加热至沸腾后调成小火慢炖。另用一小碗放入葛根粉，倒入少量的温水搅拌均匀备用。等到小米粥煮至约30分钟的时候，倒入葛根水，搅拌均后再炖5分钟就可以出锅了。最后，在食用前，加入备好的山楂糖即可食用。

鲜葛根煲小米粥的做法

材料准备: 葛根40克，米70克，胡萝卜10克，葱适量，蜂蜜半小匙，少量盐，汤汁。

做法

①葛根洗净切片，放入水中，把米淘好后。在汤汁里浸泡30分钟，然后把剥皮细切的胡萝卜倒进去，再加适量水后开始煮粥。

②温火煮好后，开锅倒入蜂蜜和盐调味，然后去除灰汁。

③把葛根片捞出，熄火前倒进锅里，煮开后熄火，充分放蒸汽。

④倒入容器里，撒一些细切的葱就可以服用了。

在最后倒入葛根时应该注意水量，有必要预先调好水量。因为稀粥比较好喝。