白萝卜切成均匀的细丝。粗细比火柴棒稍微粗一点。
2、加盐拌均匀，腌制十分钟。
3、腌制十分钟后会出汤汁。
4、用布包着把汤汁挤出来。
5、挤掉水分后都散加入约10克的油拌均匀。
6、用油拌均匀后再加五香粉和少许的盐拌均匀。
7、两份儿的粘米粉，一份儿的玉米面。
8、把面粉拌均匀。是每个罗卜丝上都均匀的沾满面粉。也不要有多余的粉。
9、凉水上锅，水开后蒸四分钟。
10、锅里放亚麻籽油，小火炒香花椒。也可以用其他食用油代替。
11、花椒炒香后捞出，倒入香葱碎炒香。
12、倒一点儿酱油炒香。凉凉后放醋成为料汁。
14、萝卜丝儿凉凉装盘，淋上料汁儿。再淋上一点辣椒油就可以了。
大饭店蒸白萝卜丝做法
做法步骤
1、 白萝卜洗净去根部。
2、 擦成细丝。
3、 适量油拌匀。
4、 3勺面粉，拌匀。
5、 拌好的萝卜丝。
6、 上屉大火蒸六分钟。
7、 蒸好的白萝卜丝稍晾一下水汽，倒容器内，撒上适量盐，簸匀。
8、 锅内适量油烧热，干红辣椒丝，姜蒜，麻椒炒香，关火。再倒入一点生抽。
9、 倒到蒸好的萝人丝上，拌匀即可。
