是假的。香油鉴定滴水法有几个必要条件：碗必须干净、水必须干净、水面必须平静、滴油的高度离水面越近越好。

用筷子粘一点香油，轻轻的滴在水面上，由于香油的表面张力没有水的大，所以很快会散开，成很薄的大片，而假香油，成小油滴状，很难散开。