糖糕可以算是一种民俗小吃，一般做的不少，一次天之内是吃不掉的，所以二次加工的情况很正常。隔夜的糖糕口感肯定不如刚起锅的时候好了，会潮化，变软，所以再炸一次有利于重现口感。

不过吃吃尝个新鲜就好了，油炸的食物+糖类食物，还是不要吃太多的好。