在古代，糯米不仅是谷物之一，也是一种重要的工业粘合剂。古代工匠将糯米煮熟后，将糯米汁倒入混合物中，制成砂浆。干燥后，它比纯水混合的水泥砂浆具有更高的强度、更好的韧性和优异的防水性能。中国的长城、紫禁城和其他建筑都是用这种方法建造的，至今仍大致完好。