1、白玉菇先把去掉根部，清洗干净，然后撕成小朵，准备几瓣大蒜 拍扁，切成蒜沫，装入盘里备用。
2、锅中倒入适量的清水烧开，下入白玉菇。因为白玉菇是菌类，所以要给它焯一下水，这样吃着才更放心。大约焯水三分钟，然后给它控水捞出来，过一下凉水，这样吃起来更加的清脆好吃。
3、锅里少倒点油，油热之后下入一块火锅底料，这个时候开小火把火锅底料炒至融化，炒出香味儿，然后给它放凉。白玉菇给它攥干水分，多放一些蒜末，再放一些辣椒粉，一勺芝麻，一勺老干妈油辣椒，盐、白糖，给它调一下味儿。
4、下入炒好的火锅底料，半勺滚烫的热油给它炸出香味儿。用手给它抓拌均匀，这个红油白玉菇就做好了。
红油白玉菇的做法
步骤1
将白玉菇剪去根部，一个个掰开后，用清水冲洗一下，放入锅中焯水去除草腥味。
步骤2
捞出沥净水分，用冷水冲凉后，纵向撕成条。撕开的白玉菇比整条的更容易入味
步骤3
把准备好的葱花撒在白玉菇上面，看着就很有食欲呢！
步骤4
锅中热油，倒入花椒炸香捞出不用，放入蒜末和小米椒段翻炒，加入食盐和鸡粉炒匀入味。
步骤5
把热油浇在白玉菇上面，发出呲呲的声音，蒜香味扑鼻而来，忍不住咽了下口水，太香了
步骤6
一道美味可口的油泼白玉菇就做好了，希望大家能够喜欢
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