内蒙的羊有羊尾油是因为内蒙古草原丰盛的水草让羊长得膘肥体壮。羊尾油是来羊尾部的脂肪组织，形状是一个脂肪油球，羊尾油是一个油脂呈球装的一个肥肉状油团，羊身上其他地方的油脂比较分内散就像面絮一样似容的，切割收获的羊油就像棉花棉团状似的，在购买羊油时可以根据羊油是否呈现形状来区分羊尾油跟其他羊油，另外羊尾油比较肥厚，其他的羊油瘦薄一些。