材料：龟、鱼、当归、党参、枸杞子、冰糖、大葱、姜、胡椒粉、味精、盐、猪油。
做法：
1、将准备好的新鲜的鱼用清水清洗干净。
2、将龟去可以后，将龟肉切成小块以后，清洗干净，沥干水分备用。
3、锅内加入适量的清水，水煮开了以后，将龟肉放入到锅内，大火煮开。
4、煮约3分钟以后，将龟肉取出放入到冷水中清洗。
5、将准备好的辅料，党参、枸杞、当归清洗干净以后，装入到网袋中备用。
6、锅内加入适量的油，油热了以后，将龟肉和鱼肉放入到锅内炒制变色。
7、加入适量的料酒继续翻炒均匀。
8、锅内加入适量的清水、冰糖以及准备好的辅料，大火煮开。
9、转小火继续慢煮。
10、加入适量的枸杞煮5分钟以后，加入适量的额味精和胡椒粉调味以后就可以了。
乌龟炖鱼家常做法
将乌龟放入热水锅内，慢慢将热水烧开，直至乌龟被烫死，剖开去内脏，洗净切小块。
2、高丽参、枸杞子略洗，与龟鱼肉一齐放入砂煲内加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3--4小时，加盐和酒少许调味，即可
