不一样。
绿妍是花茶,龙井是绿茶,品种不同。冷泡茶最好选用明前龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、君山银针、白毫银针等,因为它们都是绿茶中的翘楚。此类茶外形俊美,色泽黄绿或银翠,冷泡虽无炉烟,但有水气。相比热泡茶,冷泡茶多了一丝甘甜,少了一份苦涩。因为冷水泡茶时,茶叶中有苦涩味的茶多酚,咖啡碱不易浸出,而有鲜甜味的氨基酸却能够溶出更快、更多。冷泡茶即使泡久了也不会像热水泡茶那样,出现茶汤变色,口感苦涩等。
原创 | 2022-11-17 20:12:48 |浏览:1.6万
不一样。
绿妍是花茶,龙井是绿茶,品种不同。冷泡茶最好选用明前龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、君山银针、白毫银针等,因为它们都是绿茶中的翘楚。此类茶外形俊美,色泽黄绿或银翠,冷泡虽无炉烟,但有水气。相比热泡茶,冷泡茶多了一丝甘甜,少了一份苦涩。因为冷水泡茶时,茶叶中有苦涩味的茶多酚,咖啡碱不易浸出,而有鲜甜味的氨基酸却能够溶出更快、更多。冷泡茶即使泡久了也不会像热水泡茶那样,出现茶汤变色,口感苦涩等。
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