熬后浓缩了水分减少了。
酱油是经过发酵的调味品,它的制作原料是大豆-水-糖-盐-小麦经传统工艺发酵酿造而成,分为0添加和含有添加剂的酱油,沒有添加防腐剂的酱油不宜久存,有些家庭在使用无添加防腐剂的酱油,怕时间长酱油变质就选用熬煮的方法使酱油更耐久存,往往熬的酱油都很咸,是因为在加热过程中使酱油内的水份含量少了,酱油制作过程中本身就有盐,水分减少了盐的浓度就增加了,所以熬后的酱油很咸。
原创 | 2022-11-17 19:37:31 |浏览:1.6万
熬后浓缩了水分减少了。
酱油是经过发酵的调味品,它的制作原料是大豆-水-糖-盐-小麦经传统工艺发酵酿造而成,分为0添加和含有添加剂的酱油,沒有添加防腐剂的酱油不宜久存,有些家庭在使用无添加防腐剂的酱油,怕时间长酱油变质就选用熬煮的方法使酱油更耐久存,往往熬的酱油都很咸,是因为在加热过程中使酱油内的水份含量少了,酱油制作过程中本身就有盐,水分减少了盐的浓度就增加了,所以熬后的酱油很咸。
Copyright 2005-2020 www.kxting.com 版权所有 | 湘ICP备2023022655号
声明: 本站所有内容均只可用于学习参考,信息与图片素材来源于互联网,如内容侵权与违规,请与本站联系,将在三个工作日内处理,联系邮箱:47085,1089@qq.com