从鸽子结构上来讲主要有以下三点原因：

1、鸟类的颈椎一般来讲比较多，而哺乳动物除极少数例外都只有7节颈椎，包括长颈鹿～

2、鸟类的颈椎第二节以后都是马鞍型椎体，为动物界特有，关节活动度高

3、鸟类是单枕髁，而哺乳动物是双枕髁，单枕髁头旋转的范围更大，比如头可以转270度的猫头鹰。