西安航空职业技术学院的王牌专业有航空机电设备维修、机电一体化技术、电气自动化技术、电子信息工程技术、数控技术 、软件技术、航空服务、飞行器制造技术、汽车运用与维修技术、模具设计与制造、模具设计与制造、市场营销等。

西安航空职业技术学院简称“西航职院”，始建于1958年，是一所经教育部批准的具有高等学历教育招生资格的全日制普通高等职业院校，直属陕西省教育厅，面向全国招生。学院是国家重点建设的百所示范性高等职业院校之一。2017年8月，学院入选为教育部第二批现代学徒制试点单位。