优点：不锈钢小麦砧板的优点是耐用，不易损坏。不锈钢小麦砧板采用食品级304不锈钢制作，具有耐腐蚀性强、不开裂、无污染、易清洗、易维护等优点。

缺点：使用不锈钢小麦砧板会对菜刀造成一定程度的破坏。刀片是金属的，不锈钢小麦砧板也是金属的，切菜过程中金属与金属的碰撞，会对双方造成一定的伤害。