皮蛋炒肉就是一道菜，就是用皮蛋和肉一起炒，这道菜挺好吃的，再加点辣椒就更完美了，皮蛋可以凉拌也可以炒肉炒辣椒，还可以煲粥，皮蛋瘦肉粥相信大家都吃过吧！这是一锅非常美味的粥，是用皮蛋和瘦肉一起煮的，因为蛋有点腥味，所以煮时需要加点姜丝

皮蛋炒肉是什么意思

从单纯的字面意思理解是一道菜名

在我们这边是一道菜名，可能有些人觉得是骂人的话，应该是某个地方的方言吧，不过我没听过，在我们陕西这边有凉拌皮蛋，皮蛋瘦肉粥，都是经常吃饭的菜，皮蛋炒肉很少做着吃，个人口味原因吧，一个地方一个理解吧