1、温度高：土壤持续干旱的时候，由于叶片水分蒸腾速度快，根系又处在高温和干旱中，不能及时往叶片供应水分，叶片水分不足，叶片就容易上卷。

2、施肥不当：比如：施肥过量、仅靠根系、使用生肥、浓度过大等，这些现象也叫做肥害，肥害最明显的症状就是叶片上卷。

3、病害：芥兰菜一旦发生了病害，比如：病毒病、霉斑病等，这些病害会使叶片逐渐上卷，但病毒病是从上往下逐渐上卷，而霉斑病则从下往上逐渐网上翻卷。