奶酪是牛奶经过一些处理发酵之后形成的乳白色的固体产品。
奶油是牛奶中的脂肪经一些特殊方法浓缩得到的一种半固体产品。
奶酪里面所含有的营养要比奶油里面含有的营养多很多。
奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，每公斤奶酪制品是由10公斤的牛奶浓缩而成。
奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。
奶酪是固体，可以直接吃，也可以抹在面包上面吃。奶油是半固体，一般把它抹在面包或者馒头上面配着吃。
奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
奶油的主要成分是脂肪、蛋白质。
奶油与干酪的区别
有的，最明显的区别就是奶油奶酪是湿的，而奶油干酪是干的。奶酪，俗称“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。当然这两种的营养价值差不多，只是做法，和用途有所区别而已。
