饿了么申请仲裁退款的含义是一般情况的申诉已经被平台给拒绝了，不符合规定的条件。但是作为消费者，他还是对于这单交易表示不买，所以就可以申请第三方仲裁。

通过这样的方式可以处理平台认定不可以或者是无法进行认定的事情从而来保障诉求。