原料

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小龙虾适量， 干辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、料酒适量、五香粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、粗辣椒粉适量、大蒜粉适量、

1 做干煸小龙虾一定要选个头小的、肥肥的、壳薄薄的母虾哦。 

2选出来的小龙虾一定要反复浸泡、换水。

3剪去小龙虾所有的脚

4/用牙刷刷洗干净

5/从尾部抽出虾线。

6/剥去小龙虾头部外壳，去除所有杂物。

7/处理完毕的小龙虾

8/将带壳的虾仁了冲洗干净控水待用。

9、开大油锅，倒入无头龙虾，不时翻动。

10、炸至7成熟时捞出控油。

11、锅中留油，放入干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、盐煸香。

12倒入控油的小龙虾，濆料酒煸炒，煸至表面有脆感时撒入五香粉、孜然粉、胡椒粉、粗辣椒粉、大蒜粉，调少许糖和鸡精再稍煸炒就可出锅。

13、美味又好吃的做干的小龙虾完成开吃了。