蛇瓜采收季节一般在7月中旬，一般来讲采收期在60多天左右。当瓜条长到70cm左右，皮色变得发绿时就可以收获了。采收时，因为长廊的高度比较高，直接用剪刀剪断瓜秧不是十分方便，所以我们应该两手拿住蛇瓜的底端，旋转蛇瓜。旋转几圈后蛇瓜自然与瓜秧脱离了。