主料：里脊肉300g、蛇瓜1根

辅料：香油、陈醋、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉各适量

做法

1、里脊肉洗净，切小丁，放入碗中，加入盐、淀粉、陈醋，腌10分钟。

2、蛇瓜洗净切成小丁备用。

3、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。

4、大火加热锅里剩余的油至6成热，加入蛇瓜丁炒至5成熟，备用。

5、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入陈醋、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和蛇瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可。