烩面胚冷藏保存三天为佳。烩面是一种传统的小吃，在吃烩面的时候，常常配着精美的菜肴，达到既有营养又有口感。但是所使用的烩面胚，最好是当天的，这样的烩面营养丰富色泽鲜艳。如果食用不完，要储存烩面胚的话，要用保鲜膜密封后放到冰箱中，但最多只能储存三天，否则烩面的色泽暗淡，营养成分流失，还会空气被污染。