市场碎肉都是有人回收做成馅料和拼接肉的。

原因:主要市场上的碎肉价格比较便宜，也是非常畅销的，一般早餐店和快餐比较喜欢使用碎肉做东西，可以节省不少开支的，一般都会用碎肉做成肉馅加入各种调料，这样在客人吃的时候不会出现异味。

市场碎肉不为人知的秘密

“三七碎肉”，即三分瘦肉七分肥肉，多为下脚料，而其中一部分还是母猪肉。这些加工好的肉馅只要六块钱一斤，老板称一天能卖四五百斤。卖给饭店要十一元一斤。这些碎肉一般用来做包子，并且卖的比加工作坊还便宜，所以好多包子铺都买这种碎肉！大家一定要当心呦！