相对来说市场上鲜带鱼要比冻带鱼好一些。

带鱼属于深海鱼类，一般带鱼捕捞上来就会因为气压差异马上死亡，所以捕捞的带鱼要快速进行冷冻保鲜，而市场上卖的鲜带鱼是刚刚出海回来的带鱼非常新鲜，冻带鱼是销售到内陆地区的，冷冻时间较长所以要差一些。