猪酮体由肝脏产生，并在葡萄糖不易获得时在外周用作能量来源。 两种主要的酮体是乙酰乙酸酯 (AcAc) 和 3-β-羟基丁酸酯 (3HB)，而丙酮是第三种，也是含量最少的酮体。猪酮体在饥饿期间作为能量来源具有重要作用。猪酮体在大脑以外的外周组织中有效代谢。
猪酮体什么意思
二、猪胴体分为哪几个部分
1、猪胴体分肩、背、腹、臀、腿等几个部分。
2、猪的半胴体可以分割为以下几部分
（1）肩颈肉，也叫作前槽或者夹心，是从猪的前端的第一颈椎，后端的第5-6根肋骨间，对比背线成直角切断。
（2）臀腿肉，就是猪的后腿、后丘，从猪最后的腰椎与荐椎连接处分割，从膝关节切断，剔除腰椎、荐椎骨、股骨、去尾后可以做分割肉、鲜肉出售。
（3）背腰肉，也可以叫做外脊、大排、硬肋、横排，去掉猪的肩颈部和臀腿部，余下的中段从脊椎骨下4cm-6cm处平行切开。
（4）肋腹骨，就是人们常说的软肋、五花，将猪酮体的腰背部分离，切除奶脯就可以。
（5）前后肘子，就是肘子、蹄膀，具体是把猪的前腿从肘关节到腕关节切断，后腿从膝关节到跗关节切断。
