不剥皮300斤猪能出230斤的猪肉，肥猪的下水小去掉头，蹄，肠肚，心肝肺也能出230斤左右。猪的出肉率比较高猪越大出肉率越高，相反猪要是小出的肉就少些。同时也要看猪的品种，体型，后丘宽的猪也能多出点肉，后丘窄的猪出肉率就会少一点。