材料

芦笋150克，杏鲍菇1个，鲜虾仁10只，白萝卜1小块

调料：糟卤，生抽，糖料酒，盐，蛋清各适量

做法

1、芦笋洗净切成小段，杏鲍菇洗净后切成小滚刀块，白萝卜切小丁，虾仁挑去虾线，加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会。

2、烧一锅开水，将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分。

3、锅烧热后倒入油，先将白萝卜丁放入翻炒

4、随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒

5、炒至虾仁变色，倒入焯好的杏鲍菇，调入生抽和糟卤和少量糖，炒一分钟即可出锅。