食材清单
香菜适量，山药500g，干蘑菇10个，盐5g，鸡精5g，植物油适量，番茄沙司适量，淀粉适量
做法步骤：
1，将山药切片备用。
2，将干蘑菇提前用清水泡软，清洗干净切块备用。
3，起锅热油，将蘑菇和山药放入翻炒。
4，约2分钟后，放入适量的水炖煮15分钟。最后放入盐，鸡精，再用水将那适量的淀粉冲开，放入锅中，再翻炒两下就好了。
5，装盘，放上点香菜，用番茄沙司装饰。
干蘑菇炖山药的做法
原料：山药、蘑菇、青红椒、姜。
调料：酱油、素蚝油、蘑菇粉、生粉水、香油。
做法：
1、蘑菇提前用水泡软后去蒂，山药洗净去皮切片，青红椒洗净切片，姜切片。
2、锅中放入水烧开，接着放入山药片焯水一分钟后，倒出沥水。
3、起锅热油，待油温六成热时，放入蘑菇炸至微微金黄色后捞出，再放入青红椒，过一下油捞出沥油。
4、锅底留少许油，放入姜片煸出香味，再放入蘑菇，调入适量的酱油、素蚝油炒香，加入半勺水，倒入山药，再调入蘑菇粉，用小火焖5分钟
5、最后放入青红椒，大火收汁勾芡，淋上三滴香油，出锅盛入砂煲即可开吃。
