能。丝瓜相对来说，含水份不是太大，切薄片，在太阳好的情况下，会很好晒干的。丝瓜的结构松散，具有透气性，体内的水份在强阳光下，很容易散发，水份丢失的快，干的就快。

丝瓜可以用盐刹水，相同的阳光下，相同的时间内，刹水的丝瓜干的相对不刹水的快些，但遇到潮湿的空气，反潮大于不刹水的丝瓜干。