用料
老豆腐1块
小葱3根
生抽3勺
蒜5瓣
盐适量
十三香适量，八角2个
草果1个
香叶5片
姜5片，花椒20-30粒
料酒3勺
香菜若干
羊头羊肝羊肺适量。
红薯粉条，一把
步骤 1
羊头一个，不用焯水了，羊头肉羊肝羊肺切成片。
步骤 3
准备大料
步骤 4
肉和大料一起放入砂锅，加入清水和料酒，大火烧开，转小火炖2个小时。
步骤 5
炖至汤汁浓白就好啦，锅边是汤汁溢出来的血末杂质。
步骤 6
碗内加香菜碎，香葱碎，胡椒粉，十三香，鸡精，盐。
步骤 7
盛入羊杂汤搅拌均匀，接下来准备豆腐。
步骤 8
老豆腐切片，炸至两面金黄，切丝。
步骤 9
红薯粉条提前用凉水泡一个小时，软了即可。
步骤 10
蒜片热油爆香
步骤 11
加入豆腐丝，翻炒几下
步骤 12
倒入炖好的羊杂汤，连肉带汤都倒入
步骤 13
汤滚开以后，加入粉条，煮至粉条透明，熟了即可。然后加入生抽，盐，鸡精，胡椒粉，十三香调味。
步骤 14
盛出来，撒上香菜和香葱，好吃的羊杂豆腐菜做好了
