大米比玉米（普通玉米）含糖份高。

因为大米比玉米含糖份高，所以玉米是糖尿病患者的首选主食。把玉米去糠，去杂，磨成细面（越细越好），做发糕，蒸菜馅包子都可以的，做法 很多 很多。但磨面时千万不要去皮，因为谷物的皮里有很多的人体需要的各种微量元素。