玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，潮汕话称幼米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。
用料
玉米 一支
豌豆 大半碗
胡萝卜 半根
香菇 一朵
午餐肉 小半个
盐 适量
淀粉 适量
做法步骤
步骤 1
将所有食材准备好
步骤 2
将玉米粒，豌豆，胡萝卜，香菇分别焯水两三分钟，捞出控水
步骤 3
锅中烧油中火加入胡萝卜，玉米粒翻炒，炒两分钟后加入豌豆香菇，加适量盐翻炒一会，加入午餐肉翻炒两三分钟
步骤 4
小碗中加入淀粉和水搅匀倒入锅中，继续翻炒一会收汁，关火出锅
古时候玉米是怎样称呼的
古时候玉米叫包谷、包芦、玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、六谷、 芦黍、珍珠米、薏米等。
玉米，一年生，草本，禾本科植物。原产於中美洲，是印地安人培育的主要粮食作物，喜高温，17世纪时传入中国
玉米属禾本科玉米属。全世界玉米播种面积仅次于小麦、水稻而居第三位。在我国玉米的播种面积很大，分布也很广，是我国北方和西南山区及其它旱谷地区人民的主要粮食之一。
古时候玉米是怎样称呼的
玉米，亦称“玉蜀黍”“包谷”“包芦”“珍珠米”等。据考证，玉米原产于南美洲，7000年前美洲的印第安人就已经开始种植玉米，由于玉米适合旱地种植，因此西欧殖民者侵入美洲后，将玉米种子带回欧洲，之后在亚洲和欧洲被广泛种植，大约在16世纪中期，中国开始引进玉米，在此之前中途国玉米。
